食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蝶豆花冰皮月饼的做法步骤
-
1蝶豆花用开水泡开 -
275克冰皮月饼粉加入70克泡好的蝶豆花水搅拌均匀揉成光滑面团静置半小时
-
3剩下的粉加入80度左右的水搅拌均匀揉成光滑的面团静置半小时
-
4将蝶豆花面团和白色面团交错混匀后分割成10个面团、将莲蓉馅分割成10个
-
5擀成薄片后包入莲蓉馅
-
6依次包好
-
7选择适合的月饼模具按压成行即可
-
8成品
-
9成品
-
10成品
小窍门
揉好的蝶豆花面团取1/3加入白色面团揉匀成淡一些的蝶豆花面团（颜色成三种）
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙