“咖喱，对于现在的大多数人来说，并不新鲜，也比较容易接受。咖喱牛肉、咖喱鸡块、咖喱土豆……都是随处可见的美味。
这款咖喱炒饭仿佛也没有什么特殊的味道，但是添加了两样东西，便从口感、味道上有了很大改善。那是什么呢？往下看看吧。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱土豆泥炒饭的做法步骤
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1准备好食材 -
2熟玉米揉粒；胡萝卜切丁；洋葱切圈；西兰花焯水后过凉水，捞出备用；鸡胸肉切成1.5厘米见方的小丁；土豆上锅蒸熟，捣成泥备用；剩米饭微波加热备用。
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3烧热锅，倒入适量色拉油，待油微热，放入洋葱翻炒出香味。 -
4倒入鸡丁，翻炒至变色。 -
5加入咖喱粉、椰子粉，翻炒至鸡丁上色。【椰子粉】可以增加菜品的香浓味道，也是咖喱中必不可少的原料之一。 -
6加入胡萝卜丁和玉米粒，同时加入少许热水，不断翻炒，以防糊锅。 -
7【这是很关键的步骤】加入事先准备好的【土豆泥】，翻炒，并添加少许水。这时会发现变得浓稠，这是这道菜品的关键点之一。成品的汤汁很浓稠，口感细腻。 -
8加入盐和黑胡椒粉，调味。 -
9加入事先加热好的米饭，稍微翻炒，使米饭被汤汁包裹住就好。 -
10加入西兰花，翻炒片刻，离火。 -
11盛盘后，现磨少许【黑胡椒】调味，使菜品味道更鲜。
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