“这是一道非常好吃的下饭菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三鲜茄子的做法步骤
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1茄子去皮切成条 -
2扇贝取肉，虾扒出虾仁，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用 -
3准备葱花蒜末备用 -
4茄子条过油 -
5起锅烧油蒜末炒香 -
6加入水半碗，盐半勺，蚝油一勺，鸡精少许，老抽少许，大火烧开。 -
7加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒 -
8再放入炸好茄子加葱花继续翻炒 -
9最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花
小窍门
炸茄子的时候不要一次放太多，分几次炸效果好，炸好的茄子记得要控油！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜