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诗文
三鲜茄子
释义
“这是一道非常好吃的下饭菜!”
食材明细
主料
茄子
5-6根
鲜虾
10只
扇贝
8只
鱿鱼
1 条
辅料
葱
少许
蒜
少许
盐
半勺
鸡精
少许
蚝油
1勺
老抽
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
三鲜茄子的做法步骤
1
茄子去皮切成条
2
扇贝取肉,虾扒出虾仁,鱿鱼切十字花刀,所有食材焯熟备用
3
准备葱花蒜末备用
4
茄子条过油
5
起锅烧油蒜末炒香
6
加入水半碗,盐半勺,蚝油一勺,鸡精少许,老抽少许,大火烧开。
7
加入虾仁,扇贝肉,鱿鱼翻炒
8
再放入炸好茄子加葱花继续翻炒
9
最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花
小窍门
炸茄子的时候不要一次放太多,分几次炸效果好,炸好的茄子记得要控油!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/9 11:18:03