“奶白鲫鱼豆腐汤其实挺好做的，只要简单几步，也不需要繁琐的调料，就能得到一碗汤鲜味美，超级营养奶白的汤，这样做鱼肉不腥而且很嫩，汤特别鲜美，老人孩子补钙首选。汤奶白的关键文末有备注。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1鲫鱼收拾干净，下锅煎至两面定型，每面大概煎两分钟。 -
2放入葱姜（葱姜切大块些，便于汤好后捞出）。
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3加入没过鲫鱼的适量白开水，小火炖煮10到20分钟。
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4加入豆腐，再炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味，鸡精根据自己的喜欢可加可不加。
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5盛入碗中，撒适量香菜。
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6豆腐很嫩，鱼肉鲜美。
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7奶白浓汤。
小窍门
奶白鲜美有关键的三点：
1、一定要用鲜活的鲫鱼，鲫鱼一定清洗干净，去掉肚子里的黑膜和残留的血。
2、鲫鱼一定煎至两面微黄，每面最少煎两分钟。
3、一定加开水煮。
1、一定要用鲜活的鲫鱼，鲫鱼一定清洗干净，去掉肚子里的黑膜和残留的血。
2、鲫鱼一定煎至两面微黄，每面最少煎两分钟。
3、一定加开水煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜