“无论岁月怎样流逝，内心深处始终忘不掉儿时的情景，让气球面包带上我们童心未泯的心飞翔吧~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五彩气球面包的做法步骤
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1所需材料称好备用。 -
2除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。 -
3面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。 -
4平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。 -
5紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。 -
6团成2--3克左右的小球做馅子。 -
7面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。 -
8取一个面团排气。 -
9搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。 -
10团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。 -
11用虎口向上推包起来。 -
12整成椭圆气球状。放到烤盘里。 -
13各色面团同样方法分别包好。 -
14颜色分开随意摆放。 -
15蘑菇小房子也是同样方法包起来。 -
16用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。 -
17蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。 -
18可以用竹签协助固定。 -
19烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。 -
20成品图。 -
21用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。 -
22还有拉丝呢~~~ -
23掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。 -
24成品图。
小窍门
不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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下午茶