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诗文 湖南名小吃紫苏桃子姜
释义
湖南名小吃紫苏桃子姜的做法
“自从去了湖南在文和友吃过这道小吃紫苏桃子姜后,一直念念不忘那个味道,所以就在家完美复刻做了这道心心念念的紫苏桃子姜吃。”

食材明细

主料
  • 水晶桃 600g
辅料
  • 紫苏 1扎
  • 嫩子姜 60g
调料
  • 冰糖 100g
  • 食盐 5--10g
  • 白醋 20ml
  • 纯净水 600ml
  • 原味 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

紫苏桃子姜的做法步骤

  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:1
    1
    第一步当然是准备好材料先咯!如图所示哈!
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:2
    2
    然后接着水晶桃和嫩子姜洗净切片用适量的盐腌制出水分,为了增加桃子??的脆感。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:3
    3
    接着雪花锅里倒入600ml纯净水,放入一扎紫苏叶一半的量剪成碎片,加入冰糖一起煮20分钟直至水有紫苏味。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:4
    4
    接着捞去紫苏叶,加入20ml的白醋,再加入5--10克的盐就会发生漂亮的化学反应,煮好的紫苏水从碧绿色变成淡粉色,之后就关火晾凉煮好的紫苏水。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:5
    5
    用盐腌制的桃子和嫩子姜倒掉腌制过程出来的水分,再用纯净水冲洗干净上面残留的盐,然后滴干水分备用。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:6
    6
    接着晾凉后的紫苏水再剪入一扎紫苏叶剩下的一半新鲜紫苏叶进去,搅拌均匀。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:7
    7
    然后把紫苏叶水倒入到洗净的桃子和嫩子姜里面浸泡。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:8
    8
    接着盖盖子起来送入冰箱冷藏一个晚上,第二天才拿出来开吃。
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:9
    9
    好了,一道夏日开胃解腻湖南名小吃紫苏桃子姜就做好了呦!
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:10
    10
    可以开吃了,泡桃子和嫩子姜的紫苏水拿来直接喝也是非常好喝的饮品呢,不要浪费了哦!你会爱上这款饮料的哈!
  • 湖南名小吃紫苏桃子姜的做法步骤:11
    11
    上个湖南名小吃紫苏桃子姜全制作过程图结束??本次做菜介绍。

小窍门

没有小贴士哦!我除了腌制桃子和嫩子姜没有写????明放多少克数之外,其它都标识的很清楚了,那个腌制的盐随便?????♂?放哈!反正后面都要冲洗干净。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 15:57:51