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诗文
干锅鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
青椒
1个
红椒
1个
蒜
适量
姜片
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
零卡糖
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
干锅鲈鱼的做法步骤
1
食材:鲈鱼(已洗净)、青椒和红椒(已去蒂去籽清洗)、蒜(已拍)、姜片、郫县豆瓣酱。
2
将青椒和红椒放在案板上切开。
3
将鲈鱼放在案板上切去鱼头、切成块。
4
放入盘中,加适量的料酒。
5
加适量的盐。
6
调味拌匀,腌制10分钟。
7
起锅倒油烧热,下入腌制好的鲈鱼炸至微微发黄捞出。
8
接着,锅内留适量的底油,下入姜片和蒜,加适量的郫县豆瓣酱。
9
翻炒翻炒。
10
然后,搁入切好的青红椒翻炒翻炒。
11
最后,合入炸好的鲈鱼,加适量的酱油。
12
加适量的零卡糖。
13
翻炒翻炒即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:12:29