食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆腐鲫鱼汤的做法步骤
-
1鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用 -
2葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好 -
3香菜段备好 -
4豆腐切块 -
5热锅加油放入肥肉片煸出油 -
6轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄 -
7放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香 -
8加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫 -
9放入豆腐改小火慢炖30分钟左右 -
10汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿 -
11装盘撒香菜段，成品！
使用的厨具：炒锅
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