食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒木耳炒肉丝的做法步骤
-
1猪瘦肉洗净，切丝，加入适量料酒，盐和红薯粉抓匀腌制10分钟左右。 -
2锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，轻轻搅散，煮熟，捞出，沥干水分后。（用水汆的方法代替油炒，可以减少油的摄入）。 -
3黑木耳提前泡软，洗净，沥干水分。 -
4青椒洗净，切丝。 -
5炒锅洗净，烧热，倒油，放入青椒丝和黑木耳翻炒。 -
6青椒丝和黑木耳炒熟，放入肉丝，快速翻炒均匀。 -
7加入适量生抽调味，炒匀即可。
小窍门
用红薯粉给肉丝上浆，煮好的肉丝很嫩，用其他淀粉也可以，口感稍有不同。
使用的厨具：炒锅
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