“猪腰，去除白筋需要耐性，清除干净”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪腰炒青椒的做法步骤
-
1准备食材 -
2猪腰中间切开，去除白筋，起花（整块起花） -
3放入热水中，焯水，去味（冲水后倒水备用） -
4把猪腰切块，拍扁生姜 -
5青椒切块 -
6热锅冷油放入青椒炒起装碟 -
7放入油，生姜爆炒后放入猪腰 -
8猪腰爆炒放入适量盐，料酒，青椒翻炒 -
9成品 -
10成品
小窍门
猪腰快速焯水，冲洗冷水，不能焯水太久。
使用的厨具：炒锅
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