“花椒和胡椒都属于温中散寒药，皆可治脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、虚寒泄泻。
胡椒开胃消食、解食物毒。花椒驱虫止痒。
冬季以冷著称，冬季身心皆需温暖，冬季一碗火辣颤抖的汤，个中食材混合搭配将单食菜品的营养提升又提升。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉丸胡辣汤的做法步骤
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1将剁好的肉泥放入碗中 -
2姜葱，白酒，水混合搅拌成汁 -
3肉碗中打入一个鸡蛋搅匀 -
4碗中加入豆腐沫搅匀 -
5碗中加入馍头沫搅匀 -
6碗中加入筛过的葱姜水搅匀 -
7碗中加入淀粉搅匀 -
8碗中加入胡椒粉，蚝油，调料粉，盐，鸡精，搅勺。 -
9盘中抹油，右手沾油挖出些许肉馅，左右手来回倒，直至成形挨个放入盘中。 -
10油烧冒烟调至低温用勺子将生丸纳入油锅慢炸。 -
11锅中放入鸡腿，姜葱蒜，黃酒熬煮半小时，捞出所有食材只留高汤在锅中。 -
12淀粉加水搅匀倒入高汤中 -
13淀粉糊开后锅中下入粉条 -
14接着往锅中倒入豆腐，肉丸，海带，黄花，木耳。 -
15锅中食材差不多熟了时放入豆腐皮和油炸花生。 -
16锅中加入胡椒粉，花椒粉，调和面，盐，鸡精，红烧酱汁，麻辣火锅料搅匀。 -
17胡辣汤中倒入葱花搅匀关火 -
18起锅美美的享受
小窍门
肉馅沾刀时往肉上倒些料酒或菜油，那样省事又方便。
内馅用的姜葱为汁，那样口感爽嫩的多。
肉馅坚持一个方向搅拌，那样出来好吃。
高汤最好比计划多熬一些，淀粉糊稠了时稀释不降底味，。
胡椒，花椒大胆的放，入口首先要尝到的是胡辣味，其次为鲜味。
内馅用的姜葱为汁，那样口感爽嫩的多。
肉馅坚持一个方向搅拌，那样出来好吃。
高汤最好比计划多熬一些，淀粉糊稠了时稀释不降底味，。
胡椒，花椒大胆的放，入口首先要尝到的是胡辣味，其次为鲜味。
使用的厨具：电磁炉、搅拌机、炒锅
所属分类：
汤类