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诗文 褡裢火烧
释义
褡裢火烧的做法
“喜欢吃的北方小吃。制作有些和煎饺子相同。外皮酥脆馅料香醇不腻人。适合做小吃或者下酒都不错。制作也简单好学。食材也很普通。”

食材明细

主料
  • 面粉 400G
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 葱花 适量
辅料
  • 肉馅 200G
  • 色拉油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

褡裢火烧的做法步骤

  • 褡裢火烧的做法步骤:1
    1
    所有的佐料加在一起搅拌
  • 褡裢火烧的做法步骤:2
    2
    面团要用保鲜膜覆盖松弛20分钟
  • 褡裢火烧的做法步骤:3
    3
    把面搓成圆条
  • 褡裢火烧的做法步骤:4
    4
    揪出一样的等份
  • 褡裢火烧的做法步骤:5
    5
    按扁擀成饺子一样的厚薄面皮
  • 褡裢火烧的做法步骤:6
    6
    折叠俩端
  • 褡裢火烧的做法步骤:7
    7
    面皮倒扣过去放上馅料
  • 褡裢火烧的做法步骤:8
    8
    先在一边折起
  • 褡裢火烧的做法步骤:9
    9
    再折起按压俩侧
  • 褡裢火烧的做法步骤:10
    10
    按好俩边
  • 褡裢火烧的做法步骤:11
    11
    锅里放适量的油小火煎双面

小窍门

煎的时候火一定要小
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   老人   早餐   北京菜  
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更新时间:2025/3/15 10:40:18