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诗文
如何制作拔丝山药
释义
“拔丝山药的做法,神仙颜值。”
食材明细
主料
山药
2-3根
淀粉
少许
辅料
白醋
少量
盐
少许
调料
食用油
少量
甜香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
拔丝山药的做法步骤
1
将山药去皮切滚刀块。
2
下开水加入白醋和盐炒三分钟捞出控干水分。
3
水中捞出控干水份。
4
把控干水分的山药裹上淀粉。
5
油温60度倒入沾满淀粉的山药炸至金黄色捞出。
6
炸至金黄色捞出控油。
7
一勺水,一勺白糖熬制金黄色。
8
倒入炸好的山药,均匀沾上糖即可出锅啦~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/9 4:40:21