食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬磅蛋糕的做法步骤
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1柠檬清洗干净，用皮屑刀刮出柠檬皮屑，注意不要刮刀白瓤了。 -
2加入少许糖（这个量配方里没有写因为只是用来腌制）拌均匀，腌制一下。
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3柠檬对半切开用手动榨汁杯，榨出柠檬汁备用。
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4黄油软化好，加入糖粉，准备打发。
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5打发到黄油出现轻盈状态。
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6分次加入鸡蛋，继续打发，每次让黄油和鸡蛋完全融合，不要出现油水分离状态。
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7杏仁粉低粉泡打粉混合在一起。
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8粉类加入黄油中。
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9加入柠檬皮屑，混合均匀。
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10加入主料中的柠檬汁，继续翻拌均匀。
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11整个翻拌均匀后的状态是细腻光滑的。
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12倒入模具中，烤箱提前预热170℃，50分钟左右。
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13烤的时候我们来熬糖水，辅料全部混合，放入不粘锅，开小火煮。
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14煮到沸腾，即可关火。
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15倒出糖水，备用。
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16烤好后的磅蛋糕取出，趁热刷上糖水，磅蛋糕凉透后取出放入保鲜袋放入冰箱冷藏2天后食用。
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17冷藏好的磅蛋糕切片食用。
小窍门
磅蛋糕最好冷藏后食用味道更佳
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
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