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诗文
风姜烧酒鸡汤
释义
“暖胃散寒,消食止痛,有益汤品。”
食材明细
主料
三黄鸡
适量
辅料
风姜
适量
调料
油
少许
盐
少许
米酒
一勺
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
风姜烧酒鸡汤的做法步骤
1
准备好食材:如图所示。
2
将鸡放入开水中烫一下下马上取出来,这样有效去腥也清洗得更干净,鸡皮更紧致。
3
将鸡斩件,风姜切片。
4
热锅放油,放入风姜小火煸炒至风姜有点焦黄。
5
放入鸡肉大火翻炒。
6
在锅边淋入米酒。
7
继续大火翻炒至鸡肉香味出来。
8
然后添加适量的水。
9
盖上盖子大火烧开,转中小火烧15-20分钟。
10
然后调点盐继续煮一分钟。
11
煮好的汤色不错,我本人非常喜欢这汤的味道,加了米酒更香。
12
成品图。
13
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/6 7:24:28