食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊蹄的做法步骤
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1羊蹄处理干净剁成块。 -
2冷水下锅，加姜片料酒焯水。
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3温水洗净浮沫沥干水。
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4八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。
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5锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
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6放入羊蹄翻炒上色。
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7放入香料，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。
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8移到煮锅中，加热水、葱结烧煮一个小时左右，加盐调味。
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9软糯脱骨、鲜香美味。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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