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诗文	红焖羊蹄
释义	食材明细 主料 羊蹄 1000g 辅料 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 白芷 适量 花椒 适量 孜然 适量 草果 适量 干辣椒 适量 葱 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红焖羊蹄的做法步骤 1 羊蹄处理干净剁成块。 2 冷水下锅，加姜片料酒焯水。 3 温水洗净浮沫沥干水。 4 八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。 5 锅中放油和冰糖，小火炒糖色。 6 放入羊蹄翻炒上色。 7 放入香料，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。 8 移到煮锅中，加热水、葱结烧煮一个小时左右，加盐调味。 9 软糯脱骨、鲜香美味。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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