“北方人喜欢用面蒸，南方人喜欢用米粉蒸，我刚喜欢把面炒了再拌上蒸，吃起来似乎更香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒面蒸茼蒿的做法步骤
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1首先将蒜蓉辣酱做好：蒜蓉、小米椒碎、盐，放入碗中，浇上热油。 -
2放适量生抽。
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3少许白糖。
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4少许味精。
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5搅拌均匀即可。这是一款简版蒜蓉辣酱，做起来很快。
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6茼蒿洗净，控干水分。
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7切成寸段。
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8放入适量熟油拌匀，再放入适量炒面。
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9少许盐，拌匀。使茼蒿都能沾上面粉，但不易过多。
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10放入蒸锅中。
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11轻松放入，不要按压。
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12大火蒸3分钟。
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13开盖即食，不要焖。
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14盛入盘中。
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15浇上蒜蓉辣酱，拌匀即可。
小窍门
1.沥干水分，不然会沾成面疙瘩汤。
2.炒面制作简单，面粉放入炒锅中，小火炒出面香味即可。
3.上汽蒸3分钟即可。
2.炒面制作简单，面粉放入炒锅中，小火炒出面香味即可。
3.上汽蒸3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜