诗文 | 红豆沙月饼 |
释义 |
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食材明细
红豆沙月饼的做法步骤
小窍门
1、我没有买枧水,就用的家里平时使用的碱面,以碱面、水1:3的比例兑的;
2、转化糖浆加碱水和油后要充分的搅拌均匀,搅拌好的状态就像是乳化的油那样,呈淡淡的黄色; 3、刚烤制好的月饼虽然味道也很好,但是最好还是等上2、3后月饼回油后再食用,这样不管是外观的色泽还是口感都较好哦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
糕点
中秋
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