“牛肉是我比较喜欢的一种食材，隔三差五就会做上一顿。今天做的牛肉丁简直是下饭的绝配。不知不觉又多吃了一碗饭。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉丁的做法步骤
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1牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。 -
2腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。 -
3锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。 -
4锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。 -
5下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。 -
6放入青红椒圈翻炒。 -
7放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。
小窍门
1、放入少许小苏打肉会更加嫩，当然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜