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诗文 小炒牛肉丁
释义
小炒牛肉丁的做法
“牛肉是我比较喜欢的一种食材,隔三差五就会做上一顿。今天做的牛肉丁简直是下饭的绝配。不知不觉又多吃了一碗饭。。。”

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
  • 洋葱 适量
  • 杭椒 2根
  • 红辣椒 1根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 生抽 少许
  • 玉米淀粉 少许
  • 小苏打 少许
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

小炒牛肉丁的做法步骤

  • 小炒牛肉丁的做法步骤:1
    1
    牛肉切丁,用料酒、少许生抽,少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。
  • 小炒牛肉丁的做法步骤:2
    2
    腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁,辣椒切成辣椒圈,姜蒜切碎。
  • 小炒牛肉丁的做法步骤:3
    3
    锅内放植物油,开大火下入腌制好的牛肉丁,快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。
  • 小炒牛肉丁的做法步骤:4
    4
    锅内放入植物油,下入姜蒜末煸炒出香味。
  • 小炒牛肉丁的做法步骤:5
    5
    下入洋葱丁翻炒,炒到洋葱变透明。
  • 小炒牛肉丁的做法步骤:6
    6
    放入青红椒圈翻炒。
  • 小炒牛肉丁的做法步骤:7
    7
    放入炒过的牛肉丁翻炒均匀,放入盐和生抽,快速炒匀即可出锅。

小窍门

1、放入少许小苏打肉会更加嫩,当然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:07:43