食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油戚风的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分离，蛋白分离到无水无油容器内。 -
2蛋黄内加入淡奶油和30克细砂糖搅拌均匀，至糖溶化。 -
3筛入低粉。 -
4搅拌成均匀的面糊。 -
5蛋白用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。 -
6先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。 -
7再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
8盛入中空模具中，轻轻震出大气泡。 -
9烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出倒扣放凉。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 浓香椰奶咖啡
- 蒜蓉油麦菜
- 荠菜鲜肉春卷
- 冬季美食，重庆麻辣烫乌冬
- 咸味燕麦饼干
- 麦麦面包（荞麦，全麦）
- 芋头扣肉
- 番茄蛋炒饭
- 生鱼骨滚枸杞叶汤
- 秘制红烧肉（不炒糖色不用油）
- 奶油奶酪栗子慕斯白巧克力淋面蛋糕
- 火爆腰花
- 黑椒牛排
- 火腿鸡蛋西多士
- 腐竹炒香菇
- 茄汁豆角焖面
- 麻婆老豆腐土豆丁
- 简易版的酸菜鱼
- 鸡蛋啤酒泡鲞
- 彩椒炒乌贼
- 炒咸肉
- 文蛤蒸蛋
- 鲜虾焗米饭
- 酥炸鸡米花
- 蒜苔炒虾仁
- 蜣什么什么转的成语
- 蜣什么抱什么的成语
- 蜣什么转什么的成语
- 蜣蜋之转
- 蜣蜋什么什么的成语
- 蜣蜋转丸
- 蜣螂什么什么的成语
- 蜣螂抱粪
- 蜣郎什么什么的成语
- 蜣郎转丸
- 蜩什么什么沸的成语
- 蜩什么什么羹的成语
- 蜩什么什么蚹的成语
- 蜩什么沸什么的成语
- 蜩什么羹什么的成语
- 对菊（明·谢榛）
- 对菊（明·贝琼）
- 对菊（明·释函可）
- 对菊（明·陈献章）
- 对菊（明·陈献章）
- 对菊（明·陈献章）
- 对菊（明·陈献章）
- 对菊（明·陈献章）
- 对菊（明·韩日缵）
- 对菊（明·顾璘）
- 对菊（明·高拱）
- 对菊（明·黄廷用）
- 对菊（明末清初·何巩道）
- 对菊（清·张光启）
- 对菊（清·潘瑛）
- 钢材感应加热快速热处理(精)
- 土壤微生物生态工程/产业生态工程丛书
- 儿科学(供高专高职临床医学等相关专业使用第3版全国医药高等学校规划教材)
- 中国非营利组织个人捐赠吸引力研究/科学经管文库
- 中国煤层气地质与开发基础理论(精)/煤层气成藏机制及经济开采基础研究丛书
- 造纸植物资源化学
- 间断有限元理论与方法(精)/信息与计算科学丛书
- 配电系统综合评价理论与方法(精)
- 0-3岁宝宝科学喂养百问百答/母婴悦读汇
- 80后小夫妻的满分胎教/母婴悦读汇
- 新婚夫妻孕前准备手册/母婴悦读汇
- 坐月子合理进补黄金方案(想吃就吃)
- 怀孕顺产细节周周读/母婴悦读汇
- 孕产妇健康饮食黄金方案(想吃就吃)
- 聪明宝宝科学饮食黄金方案(想吃就吃)