食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油戚风的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分离，蛋白分离到无水无油容器内。 -
2蛋黄内加入淡奶油和30克细砂糖搅拌均匀，至糖溶化。 -
3筛入低粉。 -
4搅拌成均匀的面糊。 -
5蛋白用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。 -
6先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。 -
7再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
8盛入中空模具中，轻轻震出大气泡。 -
9烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出倒扣放凉。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 鱼香肉丝
- 黑芝麻大米糖
- 香拌萝卜苗
- 绿豆排骨
- 香煎鸡胸肉
- 粽子
- 泡椒肉末蒸土豆
- 自制沙拉酱
- 豆沙蛋黄饼
- 清蒸鸡翅
- 香酥紫菜丸子
- 苹果片
- 香煎小土豆
- 韭菜肉丝
- 番茄鸡蛋三色面鱼儿
- 什锦水果银耳汤
- 儿童版煎排骨，还有浓浓的苹果香哦！
- 烧烤味干豆腐鸡蛋卷
- 肉末炒碗豆
- 爆浆香蕉派
- 辣炒钉螺
- 胡萝卜格兰诺拉麦片&蓝莓酸奶
- 手擀菠菜凉面
- 云腿五仁白皮酥
- 自制豆腐脑
- 事出有因
- 事到万难须放胆
- 事到临头
- 事到什么什么的成语
- 事半什么什么的成语
- 事半功倍
- 事半功百
- 事危什么什么的成语
- 事危累卵
- 事变什么什么的成语
- 事变知人心
- 事同什么什么的成语
- 事同虚设
- 事后什么什么的成语
- 事后聪明
- 薄了固保义写予真请赞（宋·释正觉）
- 薄交行（明·董纪）
- 薄俗（明末清初·卢若腾）
- 薄倖·六月二十八夜纪梦，步贺方回元韵（近现代·常燕生）
- 薄倖 云盦词来，眷梦歌离，郁伊多感，依韵（清末近现代初·郭则沄）
- 薄倖 八十松风馆海棠最胜，吟者多尚白，盖（清末近现代初·赵熙）
- 薄倖 出都感怀（清·薛时雨）
- 薄倖 午睡觉问渠（明末清初·王夫之）
- 薄倖 咏疟（清·贺双卿）
- 薄倖 春思（清·佟世南）
- 薄倖 春怨（明·陈霆）
- 薄倖 本意，寄怀和韵（清·邹祗谟）
- 薄倖 游仙（近现代·沈轶刘）
- 薄倖 牡丹诗会漫作（近现代·俞律）
- 薄倖 秋槎题余《香雪词》，似有宋玉之疑，（清·王策）
- 正楷口诀(重校修订增补)/中国书法口诀
- 经典幽默故事
- 中西医结合骨伤科专业(中级2019)/全国中医药专业技术资格考试大纲与细则
- 义务教育小学美术学业质量评价标准(2016年版)
- 赢在校园(大学生就业指导实用教程普通高等教育十三五规划教材)/公共基础课系列
- 中华人民共和国人民检察院组织法中华人民共和国刑事诉讼法(2018年版)
- 矿井水文地质(全国高等职业教育十三五规划教材)
- 心有大爱幸福自然来
- 民间影像(第9辑)
- 新编高中化学竞赛培优教程(A\B级)
- 唐诗三百首
- 经济学说史教程(第4版新编21世纪经济学系列教材)
- 古怪的化学/超级有趣的科学实验
- 把握人生努力拼搏
- 北大金融课(精)