食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油戚风的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分离，蛋白分离到无水无油容器内。 -
2蛋黄内加入淡奶油和30克细砂糖搅拌均匀，至糖溶化。 -
3筛入低粉。 -
4搅拌成均匀的面糊。 -
5蛋白用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。 -
6先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。 -
7再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
8盛入中空模具中，轻轻震出大气泡。 -
9烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出倒扣放凉。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 软炸里脊（肉）
- 香糟花螺
- 牛奶吐司布丁
- 机器猫穿梭时空也想吃的荞麦铜锣烧，有多好吃？
- 萝卜清炖牛腩
- 青蒜烧红宝石斑鱼
- 南瓜米饭
- 萝卜豆腐虾皮汤
- 酸辣藕丝
- 南瓜馒头
- 卷心菜肉丝炒米粉
- 番薯饼
- 炒线豆
- 炖鸽子
- 肉丝三色块
- 豆腐炖菜花
- 凉拌藕片
- 炒花生米
- 蒜苗回锅肉
- 桂花红烧肉
- 虾皮素包
- 胡萝卜炒肉丸
- 金秋石榴双色饮
- 水煮牛肉
- 牛筒骨清汤
- 什么什么为役的成语
- 什么什么为徒的成语
- 什么什么为怀的成语
- 什么什么为怪的成语
- 什么什么为患的成语
- 什么什么为情的成语
- 什么什么为意的成语
- 什么什么为战的成语
- 什么什么为据的成语
- 什么什么为整的成语
- 什么什么为明的成语
- 什么什么为曲的成语
- 什么什么为本的成语
- 什么什么为杂的成语
- 什么什么为杕的成语
- 春晓曲（近现代·陈小翠）
- 春晓月下观白牡丹（元·耶律铸）
- 春晓有感（宋·陆游）
- 春晓望阙（明·郑琰）
- 春晓杂兴（宋·朱淑真）
- 春晓枕上偶成（明·赵完璧）
- 春晓歌（明·严嵩）
- 春晓水边感兴（明·赵完璧）
- 春晓登北极阁，效初唐应制体二十八字（近现代·章以荣）
- 春晓美人图（明·王汝玉）
- 春晓访客（宋·葛绍体）
- 春晓词（明·戈镐）
- 春晓词（明·陆德蕴）
- 春晓词（清·刘开）
- 春晓谣（元·张玉娘）
- 计算机组装与维护(计算机21世纪高职高专规划教材)
- 信号工(车站与区间第2版铁路技师高级技师职业技能鉴定辅导系列教材)
- 计算机编制列车运行图实验教程(西南交通大学323实验室工程系列教材)
- 地下工程施工与管理(第2版地下工程高等学校土木工程专业系列教材)
- 设计基础之平面构成(西南交通大学323实验室工程系列教材)
- 统计学原理(经管类21世纪普通高等院校本科应用型规划教材)
- 口语交际与学生发展
- 网络教育学生感知服务质量研究
- 史朝阳作品集
- 公共关系(经管类21世纪高等职业技术教育规划教材)
- 土地可持续利用理论与实践前沿研究--基于重庆实证
- 阳明学摭论/阳明学研究丛书
- 酿造食品加工技术
- 航空器系统与动力装置(飞行技术与空中交通管理系列教材)
- 微型计算机原理及应用(信息技术类21世纪普通高等院校规划教材)