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诗文	鲜虾豆腐煲
释义	食材明细 主料 大虾 八条 豆腐 三两 辅料 胡萝卜 50克 香菇 四朵 洋葱 适量 豌豆 适量 调料 姜 适量 清淡 口味 烩 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鲜虾豆腐煲的做法步骤 1 豌豆洗干净焯水。 2 豆腐切小块。 3 大虾去头去壳。 4 把虾头留着备用。虾仁去虾线切小段。 5 香菇四朵焯水，切碎。 6 把胡萝卜，洋葱，红椒香菇都切碎丁。 7 起锅烧油下姜片炒香。 8 下虾头炒至变色。加水煮出虾油。备用。 9 另起锅烧油，下洋葱炒香。 10 下胡萝卜香菇煸炒。加姜粉，豌豆煸炒。 11 加熬好的虾头水烧开。 12 下豆腐，虾仁小炖五分钟。 13 加红椒碎，葱油。少许蚝油。 14 出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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