“用家里常用的配料做饭店吃的奇味鸡煲。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常奇味鸡煲的做法步骤
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1半只鸡斩块加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶酱、海鲜酱腌10分钟。
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2炒锅爆香姜片、葱白，再放入腌好的鸡块炒。炒香后加料酒（米酒也行）炒，盖锅一分钟。
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3把炒香的鸡块放沙煲中用中火焖5分钟
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4在炒锅内留点油放入青椒洋葱鲜菇，加少许盐鸡粉炒两分钟。再加到沙煲内和鸡块一起小火焖5分钟。
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5最后加点生粉勾芡收汁。上桌时加点香菜即可。
小窍门
可以根据自己的喜好加新鲜茹类，因为焖时会出水所以全程不用加水。一般沙煲菜最好是加柱候酱好点，但因为家中没有了只好加现有的海鲜酱和沙茶酱。也可以中间加点蠔油添加香味。
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