“柔软的戚风蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香，再加上巧克力的点缀，入口回味无穷。
材料适合学厨7寸中空模具”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
摩卡巧克力戚风的做法步骤
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1烤箱上下火160度预热黑咖啡和咖啡力娇酒混合，没有咖啡力娇酒就用水也是可以的。 -
2加入蛋黄玉米油和细砂糖，搅拌均匀。
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3低筋面粉过筛，搅拌至没有干粉。
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4细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至直立小尖勾。
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5蛋白霜和咖啡蛋黄糊翻拌均匀。
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6加入巧克力豆。
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7蛋糕糊从高处倒入7寸中空模具，轻震模具震出大气泡。
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8放烤箱下层160度烤45分钟，出炉倒扣放凉后脱模。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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夜宵