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诗文
蛋糕也要美美的---莲花彩绘蛋糕
释义
食材明细
戚风(6寸)
鸡蛋
3个
低粉
35克
玉米淀粉
5克
牛奶
20克
玉米油
20克
细砂糖
20克
柠檬汁
几滴
奶油蛋糕
淡奶油
300克
芒果
1个
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
莲花彩绘蛋糕的做法步骤
1
蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
2
蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
3
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4
轻轻的翻拌均匀。
5
然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
6
混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。
7
放入预热好的烤箱中下层(倒数第二层),135度1小时,烤好后的戚风及时取出倒扣,晾晾后方可脱模。
8
脱模好的戚风蛋糕,平切成3片。
9
淡奶油加细砂糖打发。
10
在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
11
叠上第二片蛋糕片,继续摸上奶油、铺上芒果,然后盖上最上面的蛋糕片。
12
完成抹面后彩绘上自己喜欢的图案。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/30 11:29:46