正宗【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛肉洗净切成均匀的薄片。
2
准备好娃娃菜。（也可以选择豆芽、黄瓜等）
3
备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。
4
准备好香料：八角、花椒、香叶、干红椒。
5
牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。
6
娃娃菜切成根部相连的八小瓣。（一切二、二切四、四切八）
7
锅中加入适量油，小火下入花椒、干红椒煸出香味。
8
捞出备用。
9
油里再加入姜片、葱白段、香叶。
10
煸出香味后捞出不要。
11
充满香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣酱。
12
翻炒至出红油的状态。（不喜欢油成菜里都豆瓣酱渣的话这步可以捞出）
13
加入适量牛肉汤，烧开。（没有牛肉可以用清水代替）
14
放入切好的娃娃菜煮熟，盛至碗中。
15
再次烧开后，下入腌制好的牛肉片，煮至开锅即可。（不要煮老了）
16
倒入底部铺有娃娃菜的大碗里，倒入事先炸香的花椒和干红椒，上面放上蒜末。（如果喜欢少汤的话汤水可以少添加一些，我们加喜欢用来拌饭，所以稍多）
17
另起锅烧热适量油至冒烟，浇至蒜末上。
18
最后撒上香菜即可。
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成品图

诗文	【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜
释义	“大热的天很多人都觉得胃口受到严重的影响，常常只思茶水不思饭菜。诗心却没有什么大改变，依旧是那个一顿不吃饿得慌的人儿，无论清淡的还是重味的，都是吃嘛嘛香。” 食材明细主料牛肉 500克娃娃菜一颗辅料葱适量姜适量蒜适量花椒适量盐适量香菜适量八角适量香叶适量干辣椒适量料酒适量淀粉适量生抽适量牛肉汤适量豆瓣酱适量麻辣口味炒工艺一小时耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净切成均匀的薄片。 2 准备好娃娃菜。（也可以选择豆芽、黄瓜等） 3 备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。 4 准备好香料：八角、花椒、香叶、干红椒。 5 牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。 6 娃娃菜切成根部相连的八小瓣。（一切二、二切四、四切八） 7 锅中加入适量油，小火下入花椒、干红椒煸出香味。 8 捞出备用。 9 油里再加入姜片、葱白段、香叶。 10 煸出香味后捞出不要。 11 充满香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣酱。 12 翻炒至出红油的状态。（不喜欢油成菜里都豆瓣酱渣的话这步可以捞出） 13 加入适量牛肉汤，烧开。（没有牛肉可以用清水代替） 14 放入切好的娃娃菜煮熟，盛至碗中。 15 再次烧开后，下入腌制好的牛肉片，煮至开锅即可。（不要煮老了） 16 倒入底部铺有娃娃菜的大碗里，倒入事先炸香的花椒和干红椒，上面放上蒜末。（如果喜欢少汤的话汤水可以少添加一些，我们加喜欢用来拌饭，所以稍多） 17 另起锅烧热适量油至冒烟，浇至蒜末上。 18 最后撒上香菜即可。 19 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜冬季食谱午餐名菜增进食欲
随便看	海的味道—鸡蛋炒大对虾酱红酒草莓酱奶香火腿花卷泰式肉燥炒豆角香甜槐花饼布朗尼芝士蛋糕 #优阳烘焙# 肉丝小炒二丝~葫芦丝土豆炒肉丝海南黎家竹筒饭南瓜煎饺水煮豆腐南瓜思慕雪春笋百叶结焖排骨培根彩蔬咸香牛奶鸡蛋饼（=＾● w ●＾=）白果炖鸡汤土豆泥酸爽猪皮凉拌冰草——超级简单凉拌菜【芸芸小厨】白汁蘑菇鸡肉意大利贝壳面（=＾● w ●＾=）花菜牡蛎汤油焗芝麻鸡翅酸菜肉片蘑菇汤西红柿鲜蔬汤虫草花鸡汤虾仁冬瓜汤

食材明细

水煮牛肉的做法步骤