正宗豆沙小汉堡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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除豆沙和黄油外全部材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，盐和酵母要分开放，揉至粗膜，加入软化好的黄油。
2
揉至完全扩展阶段，可以拉出坚韧的薄膜。
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放入干净的盆里，30度发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。
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面团排气后平均分成12份，滚圆，醒发15-20分钟，盖上保鲜袋防止风干。
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豆沙分成30克一份，揉圆备用。
6
取一个醒发好的面团压扁，擀圆，面片翻面，包上豆沙。
7
用虎口将面团向上推，收口捏紧。
8
面团收口朝下，压扁用擀面杖将面团上下擀长。
9
上下端分别向中间对折。
10
翻面，用割包刀斜着均匀割开，不要割断。
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向中间对折。
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依次放入模具中，放入烤箱开发酵档37度，放一碗热水，发酵至两倍大。
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还有4个做了其他造型。
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发酵好的面包均匀的刷上鸡蛋液，烤箱上下火180度预热20分钟，将发酵好的面包放入烤箱中下层，180度烤30分钟左右，中途观察上色，满意了加盖锡纸。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	豆沙小汉堡
释义	“家人特别爱吃豆沙面包，换个花样做给他吃。” 食材明细主料日式吐司粉 330克低筋面粉 82克盐 6克鸡蛋 60克细砂糖 35克酵母 5克牛奶 230克黄油 30克辅料红豆沙 360克甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度豆沙小汉堡的做法步骤 1 除豆沙和黄油外全部材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，盐和酵母要分开放，揉至粗膜，加入软化好的黄油。 2 揉至完全扩展阶段，可以拉出坚韧的薄膜。 3 放入干净的盆里，30度发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。 4 面团排气后平均分成12份，滚圆，醒发15-20分钟，盖上保鲜袋防止风干。 5 豆沙分成30克一份，揉圆备用。 6 取一个醒发好的面团压扁，擀圆，面片翻面，包上豆沙。 7 用虎口将面团向上推，收口捏紧。 8 面团收口朝下，压扁用擀面杖将面团上下擀长。 9 上下端分别向中间对折。 10 翻面，用割包刀斜着均匀割开，不要割断。 11 向中间对折。 12 依次放入模具中，放入烤箱开发酵档37度，放一碗热水，发酵至两倍大。 13 还有4个做了其他造型。 14 发酵好的面包均匀的刷上鸡蛋液，烤箱上下火180度预热20分钟，将发酵好的面包放入烤箱中下层，180度烤30分钟左右，中途观察上色，满意了加盖锡纸。 15 成品。 16 成品。 17 成品。 18 成品。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶夜宵
随便看	白菜梗拌海蜇孜然香酸辣鱼块青椒猪肉饺子葱花炒鸡蛋香煎菲力牛排玉米虾仁西红柿焖猪肉香酥心软红豆汤圆西班牙小食tapas 孔雀鱼最简单最好吃的蜜汁烤翅鸡蛋牛排三明治羊肉手抓饭烤挪威多春鱼鸡肉砂锅煲香煎土豆丝香菇干贝粥软糯香酥入口即化-东坡肉苇叶糯米蒸排骨洋葱火腿咸马芬彩色吐司我家那碗西红柿鸡蛋面青菜汤面紫薯玫瑰芝麻汤圆酿油炸豆腐

食材明细

豆沙小汉堡的做法步骤