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诗文 黄油曲奇饼干
释义
黄油曲奇饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 120克
  • 糖分 50克
  • 蛋黄 1个
  • 低筋面粉 170克
辅料
  • 香草精 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄油曲奇饼干的做法步骤

  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉,用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅,开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白,体积膨胀。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    加入一个蛋黄,继续打发至完全融合顺滑。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    加入香草精,继续打发至完全融合顺滑。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    裱花嘴套入裱花袋,我用的大号8齿花嘴,面糊倒入裱花袋,挤出花纹。面糊多可以挤完再装,太多不好挤,还容易爆袋。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    放入烤箱中层,上下火170度烤25分钟左右。关火焖3分钟再出炉。时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱调节。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   夜宵  
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更新时间:2025/3/10 11:09:47