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诗文
黄油曲奇饼干
释义
食材明细
主料
黄油
120克
糖分
50克
蛋黄
1个
低筋面粉
170克
辅料
香草精
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黄油曲奇饼干的做法步骤
1
黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉,用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅,开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白,体积膨胀。
2
加入一个蛋黄,继续打发至完全融合顺滑。
3
加入香草精,继续打发至完全融合顺滑。
4
低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀。
5
裱花嘴套入裱花袋,我用的大号8齿花嘴,面糊倒入裱花袋,挤出花纹。面糊多可以挤完再装,太多不好挤,还容易爆袋。
6
放入烤箱中层,上下火170度烤25分钟左右。关火焖3分钟再出炉。时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱调节。
7
成品。
8
成品。
9
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
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更新时间:2025/6/23 9:24:34