稀特蔬菜是指生产面积较小、风味独特、外形新奇的特种优质蔬菜。超市里人们经常见到的那些包装精美、形态各异、色泽鲜艳的紫甘蓝、绿菜花、芦笋以及樱桃番茄等均属稀特蔬菜类型。这类蔬菜不仅营养丰富、味道独特、品质好，而且色泽鲜艳、新颖美观、适合精细包装，可以净菜上市，深受消费者欢迎。但稀特蔬菜生产中由于存在地域差异和传统种植习惯的差异，致使目前栽培面积仍然较少，而且栽培技术落后，生产量远远不能满足国内外市场的需求。为此，笔者根据多年来对稀特蔬菜栽培技术的科学研究，并结合广大种植者的成功经验，编写了《稀特蔬菜生产实用技术》一书。本书由杨鹏鸣、姜立娜编著。

《稀特蔬菜生产实用技术》由河南科技学院的专家杨鹏鸣、姜立娜编著。全书对芦笋、迷你黄瓜、樱桃番茄、甜玉米、豌豆、香椿、樱桃萝卜、紫甘蓝、荠菜、菜心、芥蓝、牛蒡、银丝菜、抱子甘蓝、娃娃菜、荷兰芹、青花菜、蛇瓜、乌塌菜、球茎茴香、黄秋葵、马齿苋、菊苣、佛手瓜等24种稀特蔬菜的特征特性、主栽品种、播种育苗、整地施基肥、定植、田间管理、病虫害防治、采收与贮藏加工等生产实用技术进行了系统的介绍。本书技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大稀特蔬菜种植者及基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

一、芦笋

二、迷你黄瓜

三、樱桃番茄

四、甜玉米

五、豌豆

六、香椿

七、樱桃萝卜

八、紫甘蓝

九、荠菜

十、菜心

十一、芥蓝

十二、牛蒡

十三、银丝菜

十四、抱子甘蓝

十五、娃娃菜

十六、荷兰芹

十七、青花菜

十八、蛇瓜

十九、乌塌菜

二十、球茎茴香

二十一、黄秋葵

二十二、马齿苋

二十三、菊苣

二十四、佛手瓜

参考文献