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向日葵饼干
释义
食材明细
主料
黄油
180克
糖粉
80克
蛋黄
20克
杏仁粉
35克
低筋面粉
250克
炒熟葵花籽
35克
可可粉
13克
黄金芝士粉
12克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
向日葵饼干的做法步骤
1
容器中放入软化后的黄油和糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
2
加入蛋黄液,用橡皮刮刀拌合均匀。
3
筛入杏仁粉和低筋面粉,拌合后和成面团。
4
取和好的面团五分之三份量,加入可可粉和炒熟的葵花籽,和成可可面团。
5
取和好的面团五分之二份量,加入黄金芝士粉,和成黄金芝士面团。
6
将和好的可可面团和黄金芝士面团分别用塑料膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
7
将冷藏好的可可面团搓成直径3厘米的长圆柱形。
8
将冷藏好的黄金芝士面团放在铺有保鲜膜的案板上,擀成厚约0.5厘米,宽约15厘米的长方形面皮,并用毛刷刷上一层水。
9
将搓好的可可长圆柱形面团放在擀好的黄金芝士面皮中间。
10
包裹后捏紧收口,将向日葵饼干坯用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻至冰硬。
11
将冻硬后的向日葵饼干坯切成每片约0.5厘米的厚片,整好形,用直径5厘米的压花模压出花形,均匀的码入烤盘中。(由于冻硬后的向日葵饼干坯呈大半圆形,所以在切片后需小心的整成圆形,再用压花模压出花形)
12
放入提前预热160度的烤箱中,烘烤约20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 饼干
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更新时间:2025/6/23 23:41:23