“胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的美食。烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡辣羊蹄的做法步骤
-
1先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。
-
2在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
-
3再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
-
4羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。
小窍门
胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的新疆美食。
烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。
胡辣羊蹄辣而味美，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，尤在夏秋季节，在新疆户外的夜市，吃胡辣羊蹄再喝着新疆乌苏啤酒，真是人间美味。
烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。
胡辣羊蹄辣而味美，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，尤在夏秋季节，在新疆户外的夜市，吃胡辣羊蹄再喝着新疆乌苏啤酒，真是人间美味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 苦瓜拌蜇丝
- ”巧克力“麦芽蛋糕
- 豆苗豆腐鸡蛋汤
- 日本豆腐煲
- 番茄菜蔬盅
- 【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿
- 黄鱼汤大馄饨
- 土豆炖鸡脖
- 炸云吞（含云吞皮做法）
- 千层肉饼
- 灰枣花卷
- 茄子土豆豆角
- 传统津味菜虾仁独面筋
- 翻滚吧，馒头
- 清新柠香玛德琳
- 韩式裱花芭比娃娃
- 面食
- 自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）
- 素炒什锦菜
- 沙茶牛肉蛋炒饭
- 木耳山药鸡汤
- 煎饺
- 茶香猪蹄
- 椰丝球
- 糖醋藕带
- advanced course
- advanced degree
- advanced degrees
- advanced ip scanner
- advance directive
- advanced knowledge
- advanced level
- advanced materials
- advanced mode
- advanced night repair
- advanced night repair eye
- advanced payment
- advanced robotics
- advanced search
- advanced shuttle
- 九日寄秦觏（宋·陈师道）
- 九日寄维扬刘明仲（宋·贺铸）
- 九日寄行简（唐·白居易）
- 九日寄表叔贾司理（宋·王十朋）
- 九日寄诸弟上海（清末近现代初·陈曾寿）
- 九日寄诸弟（宋·范祖禹）
- 九日寄邹子序（明·谢榛）
- 九日寄郑丰（唐·皇甫冉）
- 九日寄钱可复（唐·姚合）
- 九日寄陈君举舍人（宋·刘过）
- 九日寄陈子盘兼呈社中诸公（明·释古邈）
- 九日寄魏顺甫兼忆社中诸友（明·谢榛）
- 九日寄鲁客（元末明初·王翰）
- 九日寓因胜寺有怀晚上人渡江未归（明·刘崧）
- 九日对菊忆姜霍二使君（元·魏初）
- 九黎王蚩尤
- 童书评论与教学(第2辑2010.06夏)
- 野兽岛/椋鸠十动物小说爱藏本
- 淘气宝宝系列(共12册最新版)
- 给校长的建议
- 班主任兵法(3震撼教育36计)
- 质检法教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 构建和谐社会的立法思考
- 霸气马云(永不放弃的创业教父白金版)
- 房地产企业会计实务
- 有面儿/灵感厨房
- 学说上海话(附光盘第2版)
- 医学实验室ISO15189不符合项整改案例集
- 宋代经学哲学研究(儒学复兴卷)/长江学术文献大系
- 宋代经学哲学研究(基本理论卷)/长江学术文献大系