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诗文 甜菜根核桃枣泥酥
释义
甜菜根核桃枣泥酥的做法
“月饼季,可以尝试多种美味!”

食材明细

馅料
  • 桂花核桃枣泥馅 适量
水油皮
  • 中筋面粉 180g
  • 猪油 60g
  • 白糖 30g
  • 70g
  • 甜菜根粉 5g
油酥面团
  • 面粉 150g
  • 猪油 70g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤

  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:1
    1
    桂花、核桃碎放入枣泥中翻炒。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:2
    2
    炒好的桂花核桃枣泥馅放凉。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:3
    3
    油酥面团揉好后盖保鲜膜饧发一个小时。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:4
    4
    水油皮面团揉好也盖保鲜膜饧发一个小时。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:5
    5
    水油皮均匀分成14份,每份25g。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:6
    6
    油酥面团也分成14小份,每份月15g。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:7
    7
    水油皮面团压扁,放上油酥面团。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:8
    8
    全部包裹好。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:9
    9
    擀成牛舌状。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:10
    10
    从上到下卷起。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:11
    11
    全部做好,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:12
    12
    从卷好的第一个开始,擀成长条。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:13
    13
    从下往上卷起。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:14
    14
    全部做好,再次盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:15
    15
    对半切开。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:16
    16
    压扁。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:17
    17
    擀成中间厚四周薄的小圆片。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:18
    18
    放上枣泥馅。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:19
    19
    左右手配合,虎口把面片轻轻往上推,全部包裹住馅料。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:20
    20
    还包了贝壳形状,蛮可爱滴。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:21
    21
    放到烤盘里。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:22
    22
    放到预热好的烤箱,中层,上下火175度,20分钟左右,中途观察上色情况,及时加盖锡纸。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:23
    23
    美美哒。
  • 甜菜根核桃枣泥酥的做法步骤:24
    24
    再来一个。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2024/12/22 19:34:28