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诗文
上海菜饭
释义
食材明细
主料
大米
310克
香肠
120克
腊肉
180克
上海青
440克
辅料
小苏打
适量
调料
盐
适量
清淡 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
上海菜饭的做法步骤
1
食材:大米、香肠、腊肉、上海青。
2
将上海青掰开,加适量的小苏打。
3
放入清水浸泡片刻。
4
随后,浸泡好的上海青洗净捞出。
5
放在案板上切开。
6
将腊肉下入沸水锅中焯上5分钟捞出。
7
放在案板上把腊肉切成小块,香肠也切成小块。
8
接着,将大米倒入电饭煲内胆中、淘洗淘洗。
9
放入电饭煲里。
10
然后,合入切好的腊肉和香肠,加适量的盐。
11
加入比平时煮饭差不多的开水。
12
搅动搅动。
13
盖上盖,插上电源、按下煮饭键开始煮。
14
在煮饭的同时,起锅倒油烧热,加适量的盐。
15
下入切好的上海青翻炒翻炒盛出。
16
最后,离焖煮还有8分钟时开盖合入炒过的上海青。
17
继续盖上盖焖煮。
18
煮熟后跳到保温档,再焖上5分钟。
19
开盖,掏掏匀就可以用膳了。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/6/3 16:45:14