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诗文 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃
释义
【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃的做法
“孩子很喜欢吃包子,以前经常买生肉包的那家酒楼歇业了,于是好长一段时间没吃到。这次自己试着做,看是否能把那家酒楼的包子味道做出来。这次我提前了3天把肉先买回来,然后起成小肉粒,用调料拌好,密封起来放冰箱冷藏。这样吃起来肉一点也不油腻,但是肉是生的时候就直接包进面团,所以口感和整肉一样鲜嫩。一句话:真的很好吃。以后不用花5元一个买包子吃咯,呵呵~~~”

食材明细

主料
  • A:面粉 600克
  • A:猪油 10克
  • A:耐高温酵母 8克
  • A:白糖 20克
  • A:盐 一小勺
  • A:奶粉 10克
辅料
  • B:前腿肉 500克
  • B:葱白 2根
  • B:盐 适量
  • B:油 适量
  • B:生抽 适量
  • B:叉烧酱 10克
  • B:红酒 一点点
  • B:白糖 5克
配料
  • 500毫升
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

水晶生肉包的做法步骤

  • 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃的做法步骤:1
    1
    先把A材料除猪油外的所有材料混合,慢慢加入500毫升的清水,和好面。再把猪油揉到面团里面,盖好发酵40分钟。之后把面团重新揉一遍,切成20等份,每份搓成圆型。
  • 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃的做法步骤:2
    2
    先把A材料除猪油外的所有材料混合,慢慢加入500毫升的清水,和好面。再把猪油揉到面团里面,盖好发酵40分钟。之后把面团重新揉一遍,切成20等份,每份搓成圆型。
  • 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃的做法步骤:3
    3
    每一份圆面团擀成圆片,中间厚,两边捏薄。然后把生的肉馅包进里面,收口。放在蒸盘里,蒸盘可以先垫一块蒸布。每个包子之间要预留空位置。
  • 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃的做法步骤:4
    4
    锅里加水先煮开,等做好的生包松弛30分钟后再放进去蒸20分钟。
  • 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃的做法步骤:5
    5
    刚蒸好的包子,松软甘香,肉馅晶莹剔透。最重要自己出品的东西卫生放心。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 16:06:27