“大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。”

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• 二月八日节庵寄饷崇陵桥下雪泉（清末民国初·陈宝琛）
• 二月八日过灵殿祥公房（明·沈周）
• 二月八日重游灵应奉简席炼师（明·陈则）
• 二月八日，与黄焘僧昙颖过逍遥堂，何道士宗（宋·苏轼）
• 二月六日偕善先罗照磨游武夷舟中有作（元末明初·唐桂芳）
• 二月六日偕薛子白、胡馨甫、高共甫乘兴泛西（清·许传霈）
• 二月六日初见待漏房前柳色微绿欣然成咏（宋·司马光）
• 二月六日友人返白沙时予以试事归（明·尹明翼）
• 二月六日日出二竿许松江府城为黑气蒙蔽若重（元末明初·陶宗仪）
• 二月六日海上大战国事不济孤臣天祥坐北舟中（宋·文天祥）
• 二月六日睦州城东遇雨野泊杂言一首（明·程敏政）
• 二月六日虏兵犯历阳方出师客自吴江来有寄声（宋·叶梦得）
• 二月六日雨中简诸君（宋·赵蕃）
• 二月六日雨书都城旧事（元·吴莱）
• 二月六日雪复过北海（清末近现代初·黄节）
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