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诗文 大米粥
释义
大米粥的做法
“大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。”

食材明细

主料
  • 大米 100g
辅料
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

大米粥的做法步骤

  • 大米粥的做法步骤:1
    1
    大米
  • 大米粥的做法步骤:2
    2
    用清水浸泡20分钟
  • 大米粥的做法步骤:3
    3
    水开后放入大米
  • 大米粥的做法步骤:4
    4
    等大米快煮熟时时,要不停搅拌,一是防止粘锅,二是粥更粘稠
  • 大米粥的做法步骤:5
    5
    盛出即可

小窍门

大米快煮熟时时,要不停搅拌,一是防止粘锅,二是粥更粘稠
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:47:49