“Cranberry。Jam
蔓越莓。果酱
制作果酱比做菜更加简单，
果酱。储存的时间长，
多余的果酱。可以放入冷冻里储存，
最基本的吃法可以搽面包吃，
还可以做pie,tart,cake,
topping,muffin”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔓越莓果酱的做法步骤
-
1将买回来的蔓越莓冲洗干净。 -
2然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。 -
310分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。 -
4将细砂糖和冰糖称重备用。 -
5半颗柠檬榨汁备用。 -
6将蔓越莓放入锅子里。 -
7加入细砂糖和冰糖。 -
8将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。 -
9边煮边搅拌时蔓越莓就会逐渐的松软。 -
10煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。 -
11柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。 -
12成品。
小窍门
1.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。
2.可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。
3.蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。
2.可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。
3.蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
儿童
早餐
果酱
春季食谱