“莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。”
食材明细
- 微辣 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷香芥辣海蜇的做法步骤
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1莲藕切片汆水。 -
2汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用。 -
3魔芋结汆水，捞起沥干待用。 -
4青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用。 -
5准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内。 -
6最后加入劲霸刺身鲜露。 -
7搅拌均匀，静置一会。 -
8取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可。
小窍门
1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。
2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味。
2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味。
使用的厨具：煮锅
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