“今天做一款抹茶奶酥条，咬一口，奶酥的香醇与抹茶的浓郁在口中交融。脆脆的外皮包裹着酥软的内里，层次分明，令人陶醉。抹茶的微苦带来一种独特的风味，与奶酥的甜蜜形成完美的平衡，仿佛是舌尖上的一场交响音乐会。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶奶酥条的做法步骤
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1室温软化的无盐黄油50克、玉米油25克、蛋黄1个、糖粉40克，放一起。 -
2拌匀至丝滑。
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3筛入低筋面粉140克、奶粉15克、盐1克、抹茶粉8克。
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4用刮刀拌匀成均匀颗粒。
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5加入熟花生碎25克，继续用刮刀拌匀。
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6手轻轻一捏成团。
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7手轻轻一搓就散的状态就可以了。
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8模具里垫好油纸。
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9倒入压平压实，冷藏1小时定型。
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10冷藏好后取出。
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11切成条状。
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12蛋清15克、糖粉40克，搅拌均匀丝滑。
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13拌匀后倒在表面抹匀。
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14排列在烤盘上，入烤箱。
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15烤箱140℃提前预热到温度，烤制25分钟。
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16抹茶奶酥条，完成O(∩_∩)O
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17轻轻一咬，清新茶香与奶香，在口腔中瞬间蔓延。
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18、每一口都是一种满足，每一片都是一份温馨。
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19轻轻一咬，清新茶香与奶香，在口腔中瞬间蔓延。
小窍门
1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。
2、无盐黄油需要提前软化至室温，或者可以微波炉每微5秒拿出来，直到变软。
3、烤好后等待冷却，奶酥条会更加酥脆可口。
2、无盐黄油需要提前软化至室温，或者可以微波炉每微5秒拿出来，直到变软。
3、烤好后等待冷却，奶酥条会更加酥脆可口。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙