“将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了，打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭，只要把材料拌匀好，腌制好，清蒸，油炸或者用烤箱烤都行，虽然油炸丸子吃起来更香，但这样不健康，还是少吃油，于是我选择了清蒸，这样热量比较低，蒸出来的肉丸鲜嫩多汁，萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美，更绵软，不信你就试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝蒸丸子的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲； -
3再加入生姜粉； -
4顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用； -
5萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐； -
6焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底，上面放上肉丸子； -
7放在蒸屉上，蒸上八分钟； -
8八分钟后蒸好，表面撒上小葱末即可。 -
9端上桌了。
小窍门
1.白萝丝焯水，能去除萝卜的异味，挤去部分水分后再垫底到盘中；2.肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后，再团成丸子；3.肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
老人
午餐
晚餐