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诗文
塘鳢鱼炖蛋
释义
食材明细
主料
塘鳢鱼
5条
辅料
酱油
适量
盐
适量
葱花
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
塘鳢鱼炖蛋的做法步骤
1
塘鳢鱼买的时候杀好,去鳞去内脏清洗干净
2
开水汆烫一下,摆好在碗底
3
加盐加水打好的蛋液,倒入摆好塘鳢鱼的碗中。这一步盐要比平常炖蛋少,因为最后还要淋鲜酱油
4
上锅蒸,大火烧开,等有水蒸气冒出来就转小火,慢慢蒸。
5
蒸好的炖蛋,淋上鲜酱油,撒上葱花,再烧点热油浇上去,就OK了。因为有塘鳢鱼,炖蛋变得鲜美无比!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:09:56