食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
手撕黄油面包的做法步骤
-
1将所有原料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，分成五等份，滚圆，松弛十分钟 -
2将五份面团都擀成圆片状 -
3取第一片面片，表面刷上融化的黄油，然后叠上第二片面片 -
4再刷上黄油，重复这一步骤，第五片面片表面不要刷黄油 -
5.然后扣上八寸圆模 -
6沿边上一圈切开 -
7切下来的余料可以扭一扭 -
8对折再扭一扭 -
9整成一个小面包 -
10将圆面片切成四等份 -
11再切成十六等份 -
12取一片卷起来 -
13码入八寸圆模中，依次卷好，码入 -
14进行第二次发酵，约四十分钟，发酵至两倍大后表面刷蛋液，最后放入预热好的烤箱，170度，中下层，20分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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