“在过去，四川南部县的乡民们处于经济原因，有时猪肥肠、猪肝萝卜等食材一锅炖制成杂烩。后来，在此菜基础上演变出了如今的肥肠杂烩这道菜”

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• 蒜蓉海带丝
• 酸菜炒毛豆
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• 清炒佛手丝
• 香菇炒鸡蛋
• 肉末烧豆腐
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• 会亭山歌为安成周孝廉赋（明·刘崧）
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