“【老醋花生】是非常简单又常见的一道家常下酒菜，我也比较喜欢吃。做这道小菜的时候直接用油炸的比较多，现在的人对吃都特别的讲究，一提到油炸肯定有很多人会感到油腻，即便是放了醋，也会让人感到吃起来不太健康。
我做得【老醋花生】，把油炸改为用盐炒，吃起来是既香又脆，既健康又美味啊！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老醋花生的做法步骤
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1生花生洗一下，控干水分并晾干。 -
2锅烧热后加入适量盐，大火将盐炒热。 -
3放入晾干的生花生，改小火不停的翻炒。 -
4炒至花生米表皮的颜色变成淡红色就可以关火了。这个时候要利用余温继续翻炒。炒熟的花生用手一搓就掉下来了。 -
5将胡萝卜和青椒切成丁。 -
6将调料（盐少许）根据自家的口味调成汁，醋可以多放点。炒熟的花生放凉后，加入调料汁和配料搅拌均匀就可以了。
小窍门
1、加盐的目的是花生不容易炒糊，但还是要注意火候，用小火翻炒。
2、蜂蜜可以换成白糖。
2、蜂蜜可以换成白糖。
使用的厨具：炒锅
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