正宗泡椒藕片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	泡椒藕片
释义	“酸辣爽口的开胃小菜，做法简单，一焯一泡，是节假日餐桌上必不可少的下酒佳配。” 食材明细主料脆藕 1根辅料泡椒 1袋调料蒜瓣儿少许酸辣口味腌工艺一天耗时简单难度泡椒藕片的做法步骤 1 某洗净，削皮，切去头尾。 2 把藕切成薄片。 3 用清水浸泡，反复冲洗掉淀粉。 4 净锅上火加入水煮沸，放入藕片，淋少许白醋。 5 焯至断生，捞出投凉。 6 按干水分，放入盆中，再把泡椒带水放入，浸泡一晚即可食用。 7 也可以加入少许蒜片、白糖。 8 成品。酸辣脆爽，下酒佳配。小窍门 1.白藕脆嫩，适合凉拌。 2.焯水时放少许白醋，防止氧化。 3.轻焯断生即可，取其脆爽口感。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐
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