“酸辣爽口的开胃小菜，做法简单，一焯一泡，是节假日餐桌上必不可少的下酒佳配。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
泡椒藕片的做法步骤
-
1某洗净，削皮，切去头尾。 -
2把藕切成薄片。
-
3用清水浸泡，反复冲洗掉淀粉。
-
4净锅上火加入水煮沸，放入藕片，淋少许白醋。
-
5焯至断生，捞出投凉。
-
6按干水分，放入盆中，再把泡椒带水放入，浸泡一晚即可食用。
-
7也可以加入少许蒜片、白糖。
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8成品。酸辣脆爽，下酒佳配。
小窍门
1.白藕脆嫩，适合凉拌。
2.焯水时放少许白醋，防止氧化。
3.轻焯断生即可，取其脆爽口感。
2.焯水时放少许白醋，防止氧化。
3.轻焯断生即可，取其脆爽口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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