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诗文 小饼干
释义
小饼干的做法
“家庭小饼干制作过程简单易学,干净卫生,可随意调整用料,选型或增添色彩,操作简单,易于新手习练,且为家庭餐桌创意多种多样的不凡作品。满足家人不口的口味需求。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 185g
  • 糖粉 70g
  • 鸡油 95g
  • 奶粉 2Og
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 泡打粉 18g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小饼干的做法步骤

  • 小饼干的做法步骤:1
    1
    低筋面粉|185g、鸡油95g(可用黄油或色拉油)、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。
  • 小饼干的做法步骤:2
    2
    将糖粉过筛至鸡油中拌匀。
  • 小饼干的做法步骤:3
    3
    用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀,使之有清晰的纹路。
  • 小饼干的做法步骤:4
    4
    再加个鸡蛋打成有清晰纹路,但不易清失的状态。
  • 小饼干的做法步骤:5
    5
    加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉(不可过度搅拌)
  • 小饼干的做法步骤:6
    6
    先翻拌均匀状态。
  • 小饼干的做法步骤:7
    7
    最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。
  • 小饼干的做法步骤:8
    8
    将面团取出一块(其它不用时盖好膜),轻轻擀3一4毫米厚(根据个人需要而定)用模具扣出饼干图案。
  • 小饼干的做法步骤:9
    9
    将待烤小饼干放入烤盘中。
  • 小饼干的做法步骤:10
    10
    移至烤盘中不要用手拿,用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘,以免变型。
  • 小饼干的做法步骤:11
    11
    动物图案小饼干成品图,色泽漂亮,香酥可口。
  • 小饼干的做法步骤:12
    12
    前几天还做了圆形的饼干,均得到家人的一致好评。

小窍门

擀面杖最好不用木质的易粘。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 4:21:55