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诗文 炝拌黑木耳
释义
炝拌黑木耳的做法
“[1]黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此,它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品”

食材明细

主料
  • 黑木耳 适量
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 香菜 少许
辅料
  • 25克
  • 适量
  • 香油 少许
  • 味素 少许
  • 海鲜酱油 少许
  • 花椒 20粒
  • 白糖 少许
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌黑木耳的做法步骤

  • 炝拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    木耳发好洗净,黄瓜胡萝卜切菱形片,花椒粒用小火炸花椒油
  • 炝拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    放入盆内加花椒油,调料拌匀装盘
  • 炝拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    成品
  • 炝拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    成品

小窍门

素菜,清新爽口
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:58:20