食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香扁豆肉丝的做法步骤
-
1扁豆切丝，切的细一点，好熟蒜，去皮五花肉切丝 -
2热油，下入蒜沫，爆香 -
3下入肉丝，翻炒，炒至变色 -
4下入扁豆丝，大火翻炒，加入适量酱油，耗油 -
5扁豆丝变软后，仍然开大火，加入大半碗水，盖上锅盖闷，中间要翻炒，不要糊锅，加入适量盐再反复加入两碗水，均分次加入，不要一次加两碗 -
6最后扁豆变色，且全部变软，尝一下熟了，再出锅
小窍门
扁豆一定要做熟，不熟会食物中毒！！！
使用的厨具：炒锅
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