“地三鲜是我们这一个比较有特色的菜，甜咸可口，色彩艳丽，清鲜味美，微带甜酸，老少皆宜。看到有的地三鲜是用茄子烧的，每个地方的口味不同，所以食材也不一样，主要是我们这盛产土豆，就想着法吃土豆吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
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1材料：土豆西红柿青辣椒酱油盐白糖鸡精淀粉植物油花椒油葱大蒜 -
2把土豆去皮洗净，切成厚片 -
3西红柿切成薄片，青辣椒切成菱形片葱蒜切末 -
4淀粉调成水淀粉 -
5锅里加油，烧5成热，加土豆片炸透至金黄色 -
6加青辣椒一同炸一会，捞起沥干油 -
7锅里留油，加葱姜炒香 -
8加酱油水，盐鸡精白糖 -
9加土豆片青辣椒，西红柿片快速翻炒 -
10加入水淀粉大火收汁 -
11出锅前淋入花椒油，装盘
小窍门
汤不用高汤用水也可以但是还是用高汤味道才好吃
不可久炒
不可久炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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