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诗文
新手~小清新奶油蛋卷~^_^
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3只
淡奶油
150ml
低筋面粉
90
辅料
细砂糖
45g(打发蛋清)
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
小清新奶油蛋卷的做法步骤
1
先打发蛋清,细砂糖分三次放入。直到蛋清打发到可以拉长呈直立状,然后静置一边。
2
再打发蛋黄,细砂糖一次性放入。打发蛋黄直到发白细绵状态。
3
将打发的蛋黄,倒入打发好的蛋白快速搅拌均匀后,倒入过筛好的低粉,然后搅拌均匀。
4
预热烤箱一分钟上下火190度。将拌匀后的面糊,倒入铺好烘焙纸的烤盘。烤12分钟拿出来冷却。
5
打发淡奶油,倒入细砂糖。将打发好的奶油均匀涂抹在冷却好的蛋糕上,借助擀面棍慢慢卷起蛋糕。
6
卷好蛋糕卷用烘焙纸包好,放入冰箱冷藏半小时后,取出来切成片状。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/1 19:15:24