“自己做豆腐，豆渣不能倒掉，就用来做豆渣馒头，也是不错的选择”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
豆渣馒头的做法步骤
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1准备好面粉 -
2豆腐机出浆后，倒出很细的豆渣，趁热倒入准备好的面粉上 -
3把豆渣和面粉先搅拌均匀 -
4再倒入事先用清水泡开的面肥 -
5先活均成大块 -
6再活成面团（放到温暖处醒发，我一般是第一天晚上做豆腐时就活好面，到第二天的早晨做馒头） -
7冬天经过一夜的醒发，一团面发成的大半盆了 -
8看看面发的怎么样。 -
9想使馒头口感更好，可以再加入些面粉，揉成馒头再次进行醒发。（没有醒发箱，可以先把蒸锅里的水加热后，关火放入馒头，醒发20-30分钟）
小窍门
二次醒发蒸锅里的水不宜太热，以水温度40度为宜
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
馒头花卷