“鸡翅根做法多种多样，爆炒，里面加辣椒，觉得挺省事的。成品香脆可口，色泽鲜艳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒翅根的做法步骤
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1翅根一个剁成两块，剁好所有翅根 -
2冷水下锅把翅根煮开去去血水 -
3把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿 -
4葱姜蒜切片，干辣椒切小段 -
5拿一小碗，放两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一点胡椒粉，一勺淀粉调匀 -
6锅里放适量植物油，放入翅根，煎炸一会儿 -
7翅根焦黄盛出控油备用 -
8锅里油倒出，剩适量底油，爆香葱姜蒜 -
9放入干辣椒，爆香 -
10放入青红辣椒，翻炒片刻 -
11放入翅根翻炒 -
12把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀，滴适量香油出锅即可 -
13成品。翅根香脆，辣椒鲜艳
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐